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最早以前是我姐給我ㄧ種叫什麼天什麼山什麼雪什麼蓮的優酪乳菌
一坨一坨白白的
樣子看起來像是擠乾了的濕平板衛生紙
捏起來軟軟的
它必須養在非鐵製品的容器裡
每天倒個幾十cc的鮮奶進去
放在室溫下
一早就會變成優酪乳了
你必須用個塑膠紗網把作好的優酪乳擠出來
剩下的菌就要用清水洗乾淨瀝乾
再倒入鮮奶存放在冰箱
等晚上再拿到室溫下
這樣每天做每天喝
便便的顏色真的呈現金黃色
而且每次便便時間不超過三分鐘
但是每天重複的做優酪乳
早上還要洗菌
其實是很累的
後來有一位同事教了我另一種作優格的方法
現在就不負責的教有興趣的朋友自做
首先要先買奶粉
以前我都用OAK的即溶奶粉
現在外面找不到
所以我改換味全的
沒有說一定要用哪個牌子
只要你喜歡有什麼不可以
量150g左右(扣掉盒子重)
也沒有說一定150g
喜歡濃一點的就多加點奶粉
覺得做的起來就好的也可以試試最少可以只放多少
然後把奶粉用溫熱的水溶解
喜歡吃甜的可以依個人喜好加些糖下去溶解
這樣做起來就是甜的了
我個人是比較喜歡原味
我的悶燒鍋大概是兩公升的
但是我水都加大約1200~1500cc
剛剛查了一下
這款悶燒鍋現在只要1000塊
我當初還買2100
痛~
不過我有送一個湯杓
還是被貴到了
但是真的很好用喔
不負責再推一次
再來等水溫降到40~42度
實事求是的人呢可以去買支實驗室用的大溫度計
像我
我就是憑感覺的
不過這有風險
沒有練過不要輕易嘗試
可能會失敗
就用手觸摸鍋子外
如果會覺得燙
那就是超過50度以上
如果可以忍受但放久了還是會覺得有點燙那就是45度左右
要手放上去覺得.....那就對了40~42度
這是優格菌最適合繁殖的溫度
這時候就把味全的原味優格整杯倒下去
攪拌一下
就可以放入悶燒鍋了
等6~8小時就大功告成
味全優格一排三杯45元左右
如果家裡人多
也可以一次做大型的悶燒鍋一鍋
奶粉跟水量就自己加倍斟酌
一樣用一杯優格就可以
最佳賞味期限5~7天
剛做好很像溫熱的豆花
冬天吃也很好
吃了以後
我感覺整個人明顯長高也長壯了
自信心又回到了我的身邊
當早餐加些水果粒或是飯後甜點也可以
記得要保存在冷藏室
等吃到剩下約一杯的量
可以直接自做
不用再去購買
滿方便的
飲料達人在這邊不負責推薦
不負責拉屎
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